Библиотека

Наиболее читаемые статьи:

• Андреев А.Н. Использование холода в ресурсосберегающих технологиях и оборудовании хлебопекарного производства

  //Вестник Международной Академии холода №3, 2011 г.//

  Ключевые слова: Замороженные продукты, Хранение продуктов, Энергоэффективность,
• Андреев А.Н., Китиссу П.A. Разработка комплексных хлебопекарных улучшителей для технологии быстрозамороженных тестовых полуфабрикатов после расстойки

  //Вестник Международной Академии холода №2, 2012 г.

  Ключевые слова: Замороженные продукты, Хранение продуктов,
• Буянов О.Н., Киселева Т.Ф., Неверов Е.Н., Нечаев С.Н. Исследование процесса холодильной обработки рыбы диоксидом углерода

  //ISSN 2074-9414. Техника и технология пищевых производств. 2011. № 1//

  Ключевые слова: хранение продуктов, рыба, диоксид углерода, сублимация, температурное поле, плотность теплового потока, теплопроводность, температура, изотермы,
• Буянов О.Н., Неверов Е.Н. Применение диоксида углерода для замораживания тушек птицы

  //Вестник Международной Академии холода, №4, 2009 г.

  Ключевые слова: Хранение продуктов,
• Буянов О.Н., Неверов Е.Н., Нечаев С.Н. Исследование процесса охлаждения упакованной рыбы в среде диоксида углерода

  //Вестник Международной Академии холода №4, 2011 г.//

  Ключевые слова: Замороженные продукты, Диоксид углерода, Хранение продуктов,
• Василевский В.И. CAS-замораживание – фантастика или реальность?

  //Журнал "Холодильный бизнес" №2, 2009 г.//

  Ключевые слова: Криогенные системы, Замороженные продукты, Хранение продуктов,
• Велюханов В., Коптелов К. Особенности строительства низкотемпературных складов

  Империя холода, №3, 2017 г.

  Ключевые слова: Энергосбережение, холодильные склады, Холодильные камеры, Хранение продуктов,
• Влахович С. Рынок замороженных полуфабрикатов сегодня и прогнозы его развития на будущее

  //Журнал "Мороженое и замороженные продукты" №12, 2008 г.//

  Ключевые слова: Замороженные продукты, Маркетинг, Хранение продуктов,
• Воскобойников В.А. Разработка параметров процесса замораживания пищевых продуктов заданной формы

  //Вестник Международной Академии холода №1, 2012 г.

  Ключевые слова: Замороженные продукты, Хранение продуктов,
• Высоцкий М.В. Тренды в современном магазиностроении

  Журнал "Холодильная техника", №3, 2016 г.

  Ключевые слова: Энергосбережение, Энергоэффективность, Магазиностроение, Хладагенты. Хладоносители, Хранение продуктов,