Библиотека

Наиболее читаемые статьи:

• Андреев А.Н. Использование холода в ресурсосберегающих технологиях и оборудовании хлебопекарного производства

  //Вестник Международной Академии холода №3, 2011 г.//

  Ключевые слова: Замороженные продукты, Хранение продуктов, Энергоэффективность,
• Андреев А.Н., Китиссу П.A. Разработка комплексных хлебопекарных улучшителей для технологии быстрозамороженных тестовых полуфабрикатов после расстойки

  //Вестник Международной Академии холода №2, 2012 г.

  Ключевые слова: Замороженные продукты, Хранение продуктов,
• Буянов О.Н., Неверов Е.Н., Нечаев С.Н. Исследование процесса охлаждения упакованной рыбы в среде диоксида углерода

  //Вестник Международной Академии холода №4, 2011 г.//

  Ключевые слова: Замороженные продукты, Диоксид углерода, Хранение продуктов,
• Василевский В.И. CAS-замораживание – фантастика или реальность?

  //Журнал "Холодильный бизнес" №2, 2009 г.//

  Ключевые слова: Криогенные системы, Замороженные продукты, Хранение продуктов,
• Влахович С. Рынок замороженных полуфабрикатов сегодня и прогнозы его развития на будущее

  //Журнал "Мороженое и замороженные продукты" №12, 2008 г.//

  Ключевые слова: Замороженные продукты, Маркетинг, Хранение продуктов,
• Воскобойников В.А. Разработка параметров процесса замораживания пищевых продуктов заданной формы

  //Вестник Международной Академии холода №1, 2012 г.

  Ключевые слова: Замороженные продукты, Хранение продуктов,
• Данин В.Б., Пастухов А.С. Аналитическое выражение коэффициента теплопроводности в процессе охлаждения хлебобулочных изделий

  //Вестник Международной Академии холода №2, 2011 г.//

  Ключевые слова: Замороженные продукты, теплопроводность,
• Донцова Н.Т., Ниценко Т.П., Машкова Н.Н. Холодильная триада Монвуазена

  //Журнал "Холодильный бизнес" №5, 2013 г.//

  Ключевые слова: Замороженные продукты, Хранение продуктов,
• ИА "Индустрия Питания" Упрощая жизнь – шоковая заморозка

  //Журнал "Мороженое и замороженные продукты" №7, 2008 г.//

  Ключевые слова: Холодильные камеры, Скороморозильные агрегаты, Замороженные продукты, Хранение продуктов,
• Илюхин В. В., Бурлев М. Я., Жуковец Е. В. Контроль аэродинамики электрического ветра

  //Вестник Международной Академии холода №3, 2012 г.//

  Ключевые слова: Замороженные продукты, сублимация,