Библиотека

Наиболее читаемые статьи:

• Буянов О.Н., Киселева Т.Ф., Неверов Е.Н., Нечаев С.Н. Исследование процесса холодильной обработки рыбы диоксидом углерода

  //ISSN 2074-9414. Техника и технология пищевых производств. 2011. № 1//

  Ключевые слова: хранение продуктов, рыба, диоксид углерода, сублимация, температурное поле, плотность теплового потока, теплопроводность, температура, изотермы,
• Буянов О.Н., Неверов Е.Н. Исследование режимов работы углекислотной установки для охлаждения рыбы на рыбодобывающих судах

  Вестник Международной Академии холода №2, 2013 г.

  Ключевые слова: рыба, диоксид углерода, сублимация, температурное поле, плотность теплового потока, теплопроводность, изотермы, расход, СO2 (Углекислый газ),
• Буянов О.Н., Неверов Е.Н., Петров И.С. Исследование режимов работы криогенного аппарата для замораживания рыбы

  Вестник Международной Академии холода №4, 2012 г.

  Ключевые слова: рыба, диоксид углерода, сублимация, температурное поле, теплопроводность, температура, изотермы,
• Данилов М.М., Савчук А.В. Построение и использование диаграммы i–d для смеси N2-CO2

  Научный журнал НИУ ИТМО. Серия «Холодильная техника и кондиционирование», №1, 2018 г.

  Ключевые слова: диоксид углерода, диаграмма i–d, смесь «азот-диоксид углерода», изотермы, содержание диоксида углерода, шкала энтальпий, количество вымороженного диоксида углерода,
• Неверов Е. Н. Охлаждение рыбы снегообразным диоксидом углерода

  Вестник МАХ №2, 2014

  Ключевые слова: рыба, диоксид углерода, сублимация, температурное поле, плотность теплового потока, теплопроводность, температура, изотермы, теплота, карп,
• Неверов Е.Н. Аппарат для холодильной обработки пищевых продуктов с рециркуляцией диоксида углерода

  Вестник Международной Академии холода №1, 2016 г.

  Ключевые слова: аппарат, диоксид углерода, рециркуляция, сублимация, температурное поле, плотность теплового потока, теплопроводность, температура, изотермы, теплота, продукт, СO2 (Углекислый газ),
• Неверов Е.Н. Применение диоксида углерода для холодильной обработки тушек птицы

  //ISSN 2074-9414. Техника и технология пищевых производств. 2015. № 4//

  Ключевые слова: хранение продуктов, птица, тушка индейки, диоксид углерода, аппарат, сублимация, температурное поле, плотность теплового потока, теплопроводность, температура, изотермы, теплота,